Curiosità di Maiorca: Siurell, Ensaïmades e tradizioni che forse non conoscevi

Storie sconosciute, sapori particolari e oggetti o usanze che non compaiono nelle guide turistiche rendono Maiorca un’isola molto speciale. Oggi ti raccontiamo alcune delle più iconiche, iniziando da due grandi protagonisti: il siurell e l’ensaïmada.

Cos’è un siurell e perché ogni maiorchino ne ha (o ne ha avuto) uno a casa?

Piccole figure bianche decorate di verde e rosso, con un piccolo fischietto incorporato. Questo è un siurell. E probabilmente ne hai visto uno in un mercato o in un ristorante maiorchino. Non pensarla come un semplice souvenir: si tratta di un pezzo di terracotta di origine incerta: alcuni dicono araba, altri la collegano a riti antichi, oppure a un frate italiano che aveva un laboratorio di ceramica in Sicilia e si era trasferito a Maiorca…

I siurell venivano usati come giocattoli, amuleti e persino come elementi decorativi nelle case. Oggi sono un simbolo d’identità e ogni artigiano ci mette il suo tocco personale.

L’ensaïmada: la regina della pasticceria maiorchina (e la sua storia)

Se c’è una delizia gastronomica che rappresenta Maiorca, è senza dubbio l’ensaïmada. Questo dolce speciale si prepara con molta pazienza e anche con importanti quantità di strutto – in maiorchino chiamato “saïm”, da cui il nome enSAÏMada. L’ensaïmada compare in documenti del XVII secolo e ne esistono mille versioni — alla crema, alla panna, con capelli d’angelo (la più tradizionale), al cioccolato — ma la classica “liscia” resta la preferita di molti. Consiglio: puoi provarla ai buffet della colazione nella maggior parte degli Universal Beach Hotels.

L’ensaïmada compare in documenti del XVII secolo e ne esistono mille versioni — alla crema, alla panna, con capelli d’angelo (la più tradizionale), al cioccolato — ma la classica “liscia” resta la preferita di molti. Consiglio: puoi provarla ai buffet della colazione nella maggior parte degli Universal Beach Hotels.

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