Curiosités de Majorque : Siurells, Ensaïmades et traditions que vous ne connaissiez peut-être pas

Des histoires méconnues, des saveurs particulières et des objets ou coutumes qui n’apparaissent pas dans les guides de voyage font de Majorque une île très spéciale. Aujourd’hui, nous vous présentons quelques-unes des plus emblématiques, en commençant par deux grandes stars : le siurell et l’ensaïmada.

Qu’est-ce qu’un siurell et pourquoi tout Majorquin en a (ou en a eu) un chez lui ?

Des figurines blanches décorées de vert et de rouge, avec un petit sifflet intégré. Voilà un siurell. Et vous en avez probablement vu dans un marché ou un restaurant majorquin. Ne croyez pas que c’est un simple souvenir : c’est une pièce en argile d’origine quelque peu incertaine : certains disent arabe, d’autres la relient à des rites anciens, ou à un moine italien qui avait un atelier de poterie en Sicile et s’était installé à Majorque…

Les siurells servaient de jouets, d’amulette et même d’éléments décoratifs dans les maisons. Aujourd’hui, ils sont un symbole d’identité, chaque artisan y apportant sa touche personnelle.

L’ensaïmada : la reine de la pâtisserie majorquine (et son histoire)

S’il y a une gourmandise qui représente Majorque, c’est sans aucun doute l’ensaïmada. Cette douceur si spéciale se prépare avec patience et aussi d’importantes quantités de saindoux – appelé “saïm” en majorquin, d’où le nom enSAÏMada.

L’ensaïmada apparaît dans des documents du XVIIe siècle et il en existe mille versions — à la crème, à la chantilly, aux cheveux d’ange (la plus traditionnelle), au chocolat — mais la classique “nature” reste la favorite. Astuce : vous pouvez la goûter aux buffets du petit-déjeuner de la plupart des Universal Beach Hotels.

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Et vous, quelle curiosité majorquine ajouteriez-vous ?